做法分解
- 买回2根黄瓜后洗净;
- 取少量淀粉放入碗内，加水调制成湿淀粉，待用;
- 将油菜摘好洗净，用开水烫一下后捞出，沥去水分;
- 往勺内放入花椒油和葱，姜末，待烧热后加入酱油、鸡汤、面筋，煨2分钟后，再加精盐、味精、油菜心，置于旺火上烧开后，用湿淀粉勾芡并淋入熟猪油，装盘，上桌即可食用。
小贴士
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。
