食材用料
菜式菜系：
鲁菜 热菜 烩 怪味
做法分解
- 热豆腐脑放入大汤盘中。
- 将牛肉洗净后，切成末。
- 将火腿洗净后，切成小丁。
- 将香菇洗净后，切成末。
- 将虾米洗净后，切成末。
- 取10克葱末和花椒同投入烧热的油锅中，炸出香味。
- 捞出花椒和葱末，即成葱椒油。
- 往锅里加入牛肉末炒散，加香菇末、虾米末继续炒。
- 把淋辣椒油浇在豆腐脑上，撒火腿末和香菜末即成。
小贴士
食物相克：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
