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汤清甜适口。奶香扑鼻,令人一试难忘。
芸豆300克 胡萝卜50克 洋葱50克 香叶3克 西芹8克 奶油10克
精盐 3克 番茄酱 20克 植物油 20克 茴香籽 2克 胡椒 1克
芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。
芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。