食材用料
菜式菜系：
徽菜 小吃 炸 咸甜
做法分解
- 把豆腐，面粉，精盐，味精，白糖，搅拌成豆腐糊。
- 加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。
- 每片先放豆腐糊，再放入熟馅心。
- 然后对折成半月形蛋饺，约做成20只。
- 上笼蒸10分钟后取出冷却。
- 炒锅下油。
- 烧到七成热后把蛋饺逐个下油锅炸。
- 炸到蛋饺发胖，浮在油面上即可。
小贴士
制作技巧：
1.要备花生油1000克。
2.青豆熟择制熟的。
营养价值：
豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
竹笋：具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
香菇：香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原。主治食欲减退，少气乏力。
