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形似鹅皮,酥松香脆,口味酸甜,为一道佐酒佳肴。
油面筋 冬菇
香菜 姜 淀粉
1.油炸鹅皮与熬制芡汁,必须同时进行,浇汁后立即上桌,趁热食用。
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。
小帖士-食物相克:淀粉:蚕豆不宜与田螺同食。