食材用料
菜式菜系：
本帮菜/沪菜 热菜 炒 咸鲜
做法分解
- 将花蟹(海蟹)宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水;
- 锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
- 把老油煎沸后浇淋在羊肉上即可。
小贴士
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
