食材用料
菜式菜系：
本帮菜/沪菜 煲汤 烧 咸鲜
做法分解
小贴士
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
营养分析
莼菜的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。
据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。
若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。
