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志士肉
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志士肉 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 赣菜(江西) 热菜 炒 咸
做法分解
  1. 将五花肉洗净，入锅，煮熟；
  2. 蒜去皮切成指甲片；
  3. 干红辣椒切成两段，或一掰为二；
  4. 锅上火烧热，注入猪油，将干红辣椒、甜豆鼓、蒜片下入锅内煸出香味；
  5. 随即下入五花肉，继续煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，酱油，放盐调好味，放适量味精，然后改小火稍焖一下，汁收净后即可出盘。

小贴士

1. 选料一定要用肥瘦相间的肉，以瘦七肥三为好； 2. 煸炒辅料时控制好火候，切忌炒糊。

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