食材用料
菜式菜系：
东北菜 热菜 砂锅 咸
做法分解
- 火腿切片，菠菜择洗干净，切段，.用温水泡发蘑菇洗净，切片。
- 将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块。
- 坐锅放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料烧熟。
- 再加味精、花椒面、精盐，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫，最后放入菠菜。
小贴士
1. 蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2 次，沙粒即可除净。
2. 必须选用鸡汤，调好咸鲜口味，可上高档宴席。
