食材用料
菜式菜系：
东北菜 热菜 爆 酸甜
做法分解
- 把肉洗净后，切成0.5厘米厚的片。
- 将蒜洗净后，切成片。
- 将香菜洗净后，切成段。
- 勺内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色。
- 炸至金黄色时，把肉片捞出控油。
- 勺内留少量油，用葱、姜、蒜炸锅。
- 往锅里放入肉片，倒入味汁颠翻，再撒上香菜即可装盘上桌。
小贴士
制作提示：
因有过油炸制过程，需准备约1000克的大豆油。
食物相克：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
