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熘花胗
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熘花胗 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 东北菜 热菜 溜 咸
做法分解
  1. 将鸡胗剔去里外的皮，逐个切成深而不透的花刀。胡萝卜、油菜、玉兰片均切成小片。葱切成葱花。姜切成末。蒜拍一下切成末。
  2. 勺内放入水，水开时放入鸡胗烫一下捞出控净水。
  3. 在碗内放入肉汤、酱油、味精、花椒水、绍酒、醋、水淀粉对成混汁。
  4. 炒勺内放入油，烧至九成热时，放入烫过的鸡胗翻动一下，迅速倒出控净油。接着勺内再放入少量的油，用葱、姜蒜作锅，放入玉兰片、胡萝卜、油菜、花胗翻个个，再倒入对好的汁水，翻几个个出勺盛在盘内即成。

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