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熘双色鱼丝
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熘双色鱼丝 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 溜 咸
做法分解
  1. 清洗新鲜鳜鱼，去骨、去皮，切丝。
  2. 用盐、料酒、胡椒面腌制鳜鱼肉约30分钟。
  3. 胡萝卜、青笋去皮，切丝。
  4. 将蛋清，干豆粉调成糊，与鱼丝拌匀。
  5. 将盐、料酒、味精、汤、水淀粉调成酱汁。
  6. 锅内油烧至三成热，放入鱼丝、萝卜丝、青笋丝，用筷子轻轻滑散，倒入漏勺内。
  7. 锅内加油，煸炒姜、蒜、葱炒，倒入三丝，淋上芡汁，迅速翻炒均匀，起锅装碟即可。

小贴士

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻。

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