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野菜烩高蟹
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野菜烩高蟹 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 烩 咸鲜
做法分解
  1. 将蟹取肉，与蛋清、豆粉搅拌，待用。
  2. 蟹黄取下备用。
  3. 嫩野菜叶氽水待用。
  4. 置锅火上，下油，至三成热时下蟹肉，滑熟起锅。
  5. 锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉。
  6. 勾水淀粉，淋香油上碟。
  7. 把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于四周装饰。

小贴士

　　清洗干净，不能带蟹骨，否则影响口感。

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