做法分解
- 小黄瓜洗净后切片，清洗干净牛肉切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。
- 倒入20克进油锅中烧热，倒入牛肉片，炒至变色时盛出。
- 再向锅中倒入10克油，将红糟爆香，再放入小黄瓜片及盐，炒匀一会儿。
- 最后，放入清水20毫升、炒好的牛肉片同炒匀即可。
小贴士
1、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
