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猪小排800克 豆瓣150克
精盐 15克 八角 2克 草果 2克 大葱 15克 姜 15克 味精 2克 白砂糖 5克 淀粉 15克 沙姜5克
排骨应蒸至离骨软透为适宜，过硬咬不动，过软拈不起来，香味也不浓郁。
