做法分解
- 将瘦肉洗净切成薄片。
- 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净。
- 另将肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后。
- 放入锅内，用筷子拨散。
- 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成。
小贴士
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
