做法分解
- 将买回来得白菜洗干净后取其嫩帮，切成边长约1厘米的方形。再把洗净的葱、姜、蒜均切碎放在碗里，加入少量水，搅拌均匀，备用。
- 取一干净炒锅放在火上，加入适量油，用勺子舀一点豆瓣辣酱入锅内略炒后，将切好的白菜放进去，不停地翻炒，使每块白菜受热均匀，炒熟后将调好的汁倒入锅中，使其均匀翻炒后，出锅装盘，即可食用。
小贴士
饮食宜忌
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜
2、腹泻者尽量忌食大白菜
3、气虚胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
饮食宜忌
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜
2、腹泻者尽量忌食大白菜
3、气虚胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
