做法分解
- 将鸡腿洗净后，切成块。
- 将竹笋去壳洗净后，切成块备用。
- 烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开。
- 煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。
- 将竹笙用水泡约15分钟，把水沥掉。
- 将竹笙再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
- 将处理过的竹笙切成段，投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。
小贴士
食物相克：
1.鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
2.鸡腿与芝麻、菊花同食易中毒。
3.鸡腿与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
4.鸡腿与芥末同食会上火。
