食材用料
菜式菜系：
其它 烤箱食谱 甜品点心 烤 甜
做法分解
- 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；
- 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各442厘米的正方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟备用；
- 将全蛋（400克）和细砂糖（200克）一起搅打至细砂糖溶解；
- 再加入高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）拌匀，继续再加入乳化剂打发；
- 接着将牛奶、奶油分次加入搅拌均匀，再倒入长方形烤模中；
- 放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤约40分钟，即为蛋糕体；
- 取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把做好的蛋糕体放入酥皮中并加以卷起；
- 最后在表面处刷上一层蛋黄液后，再戳出数个小细洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。
