食材用料
菜式菜系：
其它 甜品点心 烤 酸甜
做法分解
- 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中;
- 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用;
- 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却;
- 待冷时再从冰水中捞起，用手压干水分并切成细碎状;
- 蘑菇切小片备用;
- 奶油乳酪(80克)打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀;
- 倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀;
- 放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可;
- 倒在派皮上，表面撒上奶酪粉(20克)，放入烤箱以200210℃烘烤约30～35分钟即可。
小贴士
1. 蔬菜通常遇热都会出水，菠菜也不利外； 2. 因此这款派要注意的地方就是菠菜的水分要尽量沥干； 3. 以免造成菠菜乳酪馅太湿，影响烘烤及烤后口感！
