食材用料
菜式菜系：
韩式料理 热菜 炖 咸
做法分解
- 把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。
- 把梨去皮﹐磨成碎沫后做佐料酱。
- 把熟排骨放在平锅里﹐放23佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂糊。
- 萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。
- 排骨煮烂糊﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。
- 有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
