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法式奶油牛肉汤
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法式奶油牛肉汤
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功效作用
简介及特色
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食材功效
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保健调理
补养
塑形
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食材用料
主料
牛肉
150克
胡萝卜
100克
土豆
150克
奶油
20克
辅料
黄酒
50克
香叶
3克
黄油
50克
番茄酱
60克
菜式菜系:
法国餐 煲汤 烧 咸鲜
做法分解
先制出奶油番茄汤:烧热锅,放150克白脱油(黄油),将500克蔬菜料(胡萝卜、洋葱、芹菜)放入炒至牙黄色,加10克番茄酱炒透呈枣红色,加50克番茄酱、2000克牛肉清汤,用大火烧开,再加10克盐、胡椒粉、香叶、番茄酱,搅匀;
将牛肉洗净煮熟后捞出沥净水分待用;
熟牛肉、土豆、葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块;
烧热锅,加白脱油烧热,将葱头(洋葱)、胡萝卜下锅炒到八成熟时将预先制好的2000克番茄汤倒入,加牛肉丁、土豆丁、黄酒、香叶;
小火煮约半小时,上菜时,加白脱油搅匀,趁热装汤盆即可
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