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子孙满堂
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功效作用
简介及特色
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子孙满堂这道菜以鸡蛋、猪肉末、鲜虾肉泥、瓜子仁为主料,搅拌成丸状,炸制而成。此菜制法独特,用料新颖,菜形美观别致,鲜、香、脆、嫩。
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食材功效
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暂无
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食材用料
主料
咸蛋黄
猪绞肉
瓜子仁
虾仁
生菜
淀粉
辅料
菜式菜系:
粤菜 热菜 炸 咸
做法分解
咸蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4小块待用。
虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀。
挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄。
沾水搓圆滚上瓜子仁待用。
温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中。
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