食材用料
菜式菜系：
热菜 炒 咸
做法分解
- 香菇去蒂，泡软，切丝;
- 笋、木耳切丝，鸡蛋打散;
- 肉丝用蛋清腌渍;
- 色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝，高火2分钟;
- 放入腌渍好的材料(香菇、木耳、肉丝、冬笋)与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。
小贴士
食物相克
鸡蛋：
1.与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;
2.不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：
1.与田螺同食，不利于消化，所以二者不宜同食。
2.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3.木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：
鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
