食材用料
菜式菜系：
煲汤 煮 咸鲜
做法分解
- 把嫩豆腐切成小丁，把水发香菇切小丁。
- 用清水把胡萝卜洗净，然后入开水氽熟后切成小丁，用清水把荠菜洗净，去杂，切成细碎。
- 在炒锅中加入生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精，烧开后，用水淀粉10克勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
小贴士
健康提示
1. 豆腐为高植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用。
2. 配清热解毒、止血、降压的荠菜，其清热利水、降压的功效提高，常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱。
