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石斑鱼羹
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石斑鱼羹 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 主食 煮 咸鲜
做法分解
  1. 香菇用温水泡软，去蒂，洗净，切碎备用。
  2. 把石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。
  3. 色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚，等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。

小贴士

　　石斑鱼羹的制作要诀：本品需高汤约800克。

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