做法分解
- 竹荪洗净去蒂。
- 粟子放在沸水锅中，壳裂开时，剥去外壳及果肉外的薄衣。
- 锅内放油烧热，将竹荪、白糖、粟子和适量水同煮，煮沸后，改用小火焖3分钟，放绿菜叶，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上香油，和白米一起上笼蒸熟即可。
小贴士
健康提示 功效：降压去脂，保肝利胆。粟子有抗高血压、冠心病、动脉硬化等症的功效，老年人可多吃。 本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水分化合物以及磷、铁、钙、等物质，能够促进血液循环，保证肝脏功能正常。 中医认为：竹荪补气益肾、止痛止咳、防腐解毒。
