食材功效
食材用料
菜式菜系：
煲汤 炖 咸鲜
做法分解
- 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块。
- 把党参、红枣、花生米用纱布包好。
- 其余九种药料也用纱布包好.
- 三个包都放入砂锅内。
- 加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫。
- 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约5小时。
- 捞出调料和药料包。
- 余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
小贴士
制作要诀：
1.此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。
2.主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。
3.此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜。
4.需准备3块纱布，作包药料、调料用。
营养价值：
是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
