做法分解
- 将冬瓜去皮，去蒂，洗净后从尾部截开成盖，把冬瓜瓤和籽掏出，待用。
- 将葱洗净后，切成末。
- 将姜洗净后，切成末备用。
- 将羊肉洗净剁成馅放入碗内，放入盐、酱油，搅拌均匀，搅上劲。
- 将水淀粉洒在馅里，再搅拌。
- 最后加入葱、姜末、味精、香油拌匀。
- 将拌好的馅装入冬瓜罐内，盖上盖，放入碗内。
- 将碗上锅蒸熟出屉，放入汤盘内即成。
小贴士
制作提示：
本菜中选用500克左右的圆冬瓜一个。
健康提示：
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
制作提示：
本菜中选用500克左右的圆冬瓜一个。
健康提示：
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
