做法分解
- 洗净香干后切成细丝，绿豆芽去根洗净。
- 分别投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分，一起放入盆内，加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀，凉后装盘即成。
小贴士
1.豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。
2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。
4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
