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茄子400克 鸡蛋75克
姜 10克 蒜头 10克 花椒 1克 酱油 25克 精盐 3克 味精 1克 料酒 5克 醋 5克 植物油 100克 淀粉 50克 小麦面粉 5克 大葱 10克
素红烧肉的制作要诀: 配料中的清油作炸料用所以应准备180克,比实际消耗100克多一些