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红卤鸡爪
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红卤鸡爪 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 小吃 卤 五香
做法分解
  1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
  2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
  3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
  4. 待水沸时，投入鸡爪；
  5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
  6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
  7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

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