炖牛蹄筋
炖牛蹄筋 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 热菜 炖 咸鲜
做法分解
  1. 将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;
  2. 坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出;
  3. 坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,打高汤,下主料,放味精,盐调好口味,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺。

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