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食材用料
主料
猪血
1000克
蒜头
40克
大葱
30克
辅料
酱油
40克
花椒
5克
花生油
5克
八角
5克
炸花生仁
10克
菜式菜系:
甜品点心 卤 咸
做法分解
大蒜去皮切片,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。
卤料放入纱布袋中封紧做成卤包。
猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫,捞出沥干,切块。
锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水,先用大火煮开,再改用小火卤半小时。
盛出撒花生粉,并洒上花生油就可以了。
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