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牛蹄筋
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功效作用
简介及特色
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甘鲜滑韧,香柔适口。
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食材功效
暂无
暂无
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呕吐调理
暂无
暂无
保健调理
保健调理
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食材用料
主料
牛蹄筋
450克
香菇
100克
辅料
黄酒
15克
花生油
50克
味精
2克
姜
3克
淀粉
8克
酱油
20克
菜式菜系:
热菜 烧 咸鲜
做法分解
将牛蹄筋切成长8厘米的条;香菇切片,锅置火上,下入花生油烧至五成熟,煸姜末,再放入香菇片急炒1分钟取出。
锅置火上,将牛蹄筋、绍酒、酱油、味精、上汤一并入锅,烧3分钟,加香菇烧片刻,即用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾薄芡,见沸起锅装盘。
小贴士
牛蹄筋的制作要诀:本品需上汤约250克,口感更好。
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