食材用料
适宜人群：
儿童 青少年 更年期 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
川菜 小吃 烤 辣
做法分解
- 将猪肉洗净后，切成片。
- 将姜洗净后，切成末。
- 将蒜洗净后，切成末。
- 将洋葱洗净后，切成末。
- 将红绿青椒洗净后，切成片。
- 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱末、姜末、蒜末一起装进碗里。
- 接着往碗里加入少许油，腌制2个小时。
- 取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签。
- 往锅里倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍。
- 接着用油测抹上红辣椒油，即可装盘。
小贴士
1. 本品有油炸过程，需备约500克的猪油。
2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，同时也是五香粉的主要原料之一。
