干淀粉就是生粉的一种，生粉对人体健康的有很大作用。一般都用来勾芡汤汁等，炒菜时也会用来作食材，可以使食物更加润滑入口。还可以用作制作糕点的食材，增加糕点的凝胶。当然可以用作腌制肉的食材。用干淀粉等之类的生粉都能使菜肴更加美味，增加人的食欲。干淀粉中的成分也是人体所需的养分，适当的食用干淀粉会为菜肴增添亮点。生粉也有许多种类，可以选用不同的淀粉做出菜肴。