别名:
虾胶,也称为百花胶,是以虾仁打制而成。其具有味道鲜美,口感爽滑,色泽淡雅而成为餐桌上高等菜式制作常用的材料之一。虾胶适用于众多菜式中,包括酿蟹钳、虾丸、酿竹笙等。虾胶的制作手法虽不至于复杂难以模仿,但是要做到打出来的虾胶... 详细»
金玉满堂
鲜柠脆虾球
群龙戏珠
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