食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 煎 咸
做法分解
- 将牛小排从冰箱拿出来后解冻，洗干净，然后从骨头中间把牛小排切开，每片切成三个等份的小块。
- 另外，用干净的锅倒入牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯，炒热。
小贴士
1. 在腌料中加入准备好的小苏打和洋葱，可以让牛排保持鲜嫩感，但是剩余的汤汁不要倒入锅内与牛小排同时再烧。
2.第一次煎牛排时，不可以煎太久、太熟，以避免影响肉质的鲜嫩度， 因为煎好的牛小排还要再回锅与调味料烧。
