食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 砂锅 咸
做法分解
- 将牛腩肉洗净。
- 下牛脯略煸。
- 转入砂锅，加盖。
- 用小火焖约80分钟至软烂。
- 撒上胡椒粉，淋上香油即成。
小贴士
工艺关键：
肉块转入砂锅，大火烧开，小火慢炖，中途不可加水，要肉块软烂，但又成形。
营养价值：
牛腩：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
工艺关键：
肉块转入砂锅，大火烧开，小火慢炖，中途不可加水，要肉块软烂，但又成形。
营养价值：
牛腩：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
