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红烧鲈鱼
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红烧鲈鱼 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 烧 咸
做法分解
  1. 鲈鱼洗净、沥干水分；
  2. 两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；
  3. 姜、蒜切丝待用；
  4. 锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；
  5. 倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；
  6. 然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；
  7. 倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；
  8. 等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。

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