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功效作用
简介及特色
土豆:和胃、解毒、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
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食材功效
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食材用料
主料
鸡腿
一只(大的)
土豆
一个
辅料
姜
两片
白皮大蒜
2-3瓣
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
精盐
适量
淀粉
适量
菜式菜系:
粤菜 午餐 晚餐 炖 咸
做法分解
鸡腿斩块洗净用盐、生抽、鸡粉、淀粉、油抓匀腌制半小时,土豆去皮洗净切块
葱切葱花,姜切片,蒜切碎
锅中倒入适量的油烧热后放入鸡腿肉炒至变色变白
加入姜和葱花翻炒均匀
加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀
加入清水没过鸡腿肉即可
烧开后放入土豆再次烧开后盖上盖子焖煮大约15分钟
焖煮至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀
倒入蒜末翻炒均匀即可关火
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