食材用料
菜式菜系：
热菜 炒 咸鲜
做法分解
- 羊肉冻一会再切片。
- 然后用凉水泡两个小时，泡出血水。
- 然后捏干水份，放一大碗里在打一个蛋白进去。
- 放料酒。
- 放味极鲜。
- 盐。
- 鸡精。
- 白胡椒粉。
- 淀粉。
- 拌均匀腌制20分钟。
- 这个时候我们把葱，姜，蒜，胡萝卜，彩椒都切好备用。
- 香菜洗净切段。
- 起锅加热放油，（可以多放一些油）炒7成熟。
- 盛出去放一碗里备用。
- 另起锅，倒入油加热再放芝麻孜然，炒出香味。
- 在放葱姜蒜胡萝卜彩椒翻炒。
- 在放适量的蒜蓉酱。
- 炒出香味。
- 最后把羊肉放进去，再放辣椒粉，辣椒粉随个人喜欢放。
