做法分解
- 炒好的熟板栗
- 剥了壳备用
- 大米，小米，燕麦，紫米用水浸泡两个小时
- 浸泡好的大米，小米，燕麦，紫米放入老式高压锅中，再放上板栗
- 锅中添加米粮类3-4倍的温水
- 盖上锅盖，大火煮沸开始排气时
- 盖上阀门，转中小火煮30分钟
- 关火待高压锅自动排气完毕，取掉阀门打开锅盖
- 软糯的板栗杂粮粥熬好了
小贴士
1.米类浸泡一两个小时，可以使其组织膨胀开，既可以缩短煮粥的时间，又可以使成品口感更软糯
2.我用的老式高压锅，煮开锅后，全程最小火，慢慢熬煮，如果有砂锅，用砂锅煮粥会更美味，为了省事儿用电饭煲或电压力锅也可以，但我总感觉口感偏差一点
3.我的米水比例为1:3，熬好的粥比较粘稠，如果喜欢稀粥的朋友，可以增加水的比例
