香炸芋片虾
香炸芋片虾 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 鲁菜 主食 炸 香辣
做法分解
  1. 取葱姜各10克洗净,捣碎用料酒5克和适量水取汁,即成葱姜水,备用。
  2. 将大虾仁放盆中,加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时。
  3. 将长6厘米、宽4厘米,厚0.2厘米的芋片分别包24个虾仁,用牙签穿起。
  4. 将虾仁蘸淀粉,挂蛋液,拍面包渣。
  5. 植物油烧至120°时放入芋片虾炸熟,呈金黄色时取出。
  6. 上桌时带花椒盐,配生菜。

小贴士

  因有过油炸制过程,需准备植物油约800克

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