食材用料
菜式菜系：
鲁菜 热菜 烧 香辣
做法分解
- 热豆腐盛入大汤盘内，海参切1厘米见方的丁，水发金针菇切小段。
- 勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透。
- 加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末。
- 用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。
小贴士
食物相克：
海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
