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家常田鸡
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家常田鸡 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 煮 咸鲜
做法分解
  1. 将净田鸡腿洗净，从中间剁开。
  2. 用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟。
  3. 将泡辣椒剁成末。
  4. 将葱、姜、蒜切成末。
  5. 将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透，取出，留底油。
  6. 把泡辣椒下锅煸炒。
  7. 加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡。
  8. 煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。

小贴士

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

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