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仔姜雪魔芋
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仔姜雪魔芋 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 炒 咸
做法分解
  1. 将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水。
  2. 木耳泡涨，择洗干净。
  3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用。
  4. 豆瓣剁细。
  5. 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁。
  6. 将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分。
  7. 切成大条入油锅内过油，捞出沥油切片。
  8. 将炒锅内油烧热，下豆瓣酱炒至红色。
  9. 下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒。
  10. 烹入调汁，淋入香油，起锅装碟即成。

小贴士

　　制作过程中雪魔芋需要过油，所以要预备花生油300克，实耗约30克。

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