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食材用料
主料
牛肉
750克
大葱
50克
白果
250克
辅料
生姜
50克
味精
3克
精盐
3克
豆油
40克
酱油
50克
白糖
20克
淀粉
10克
菜式菜系:
韩式料理 热菜 烧 咸甜
做法分解
牛肉洗净,切成4厘米见方的块。
白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮。
炒锅上火烧热,放少许油。投入白糖10克,炒成红色时,下入牛肉块,煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为好,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软。
捡去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,即可。
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