食材用料
菜式菜系：
韩式料理 热菜 炖 咸
做法分解
- 真鲷去鳞﹐除内脏洗净后在两面以2cm间距划出刀纹﹐并用备好的真鲷佐料调味。
- 把切好的半份牛肉用牛肉佐料调味﹐装在真鲷的刀纹中。
- 鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来﹐切成骨牌形。
- 泡好的香菇除楹﹐切成骨牌形。
- 石耳泡在热水里除里面的藓苔切成骨牌形﹐用盐﹑胡椒粉﹑香油拌匀。
- 摘茼蒿﹐并切成4cm大小。
- 胡萝卜切成骨牌形﹐用盐水烫出来。以剩余的牛肉做丸子。
- 使真鲷的头部向左﹐肚部向前﹐并装辣椒丝和丸子放在焖锅里焖熟。
- 等凉后把炖真鲷和准备好的调料配色放在碟子上
